Los cocineros Jesús González García y Herminia González Lobato, del restaurante La Gavilla, acompañados del profesor de cocina Manuel Moraleda Andújar, han impartido una master class de cocina sobre el Pimiento. La actividad ha estado organizada por TURINFA y la Concejalía de Turismo que coordina Francisco Javier Peinado, y a la misma también ha asistido el cocinero estrella Michelín y pregonero de la Feria del Pimiento, Javier Estévez.

Manuel Moraleda ha sorprendido al público asistente con una brandada de bacalao sobre una tosta de pan de pipas acompañada de asadillo y guacamole, todo ello coronado con una corteza de bacalao y una brizna de romero. Por su parte, los cocineros del Restaurante La Gavilla se han decantado por una galleta crujiente de asadillo con gel de cominos y crema de ajo negro coronada con puntillita de huevo y flor de pimiento blanca. Unas propuestas culinarias que parten del recetario tradicional del Campo de Montiel pero en las que se investiga con técnicas actuales aplicadas a la cocina donde la cocina tradicional es siempre el punto de partida.

Además de degustar las diferentes recetas, el público ha podido preguntar detalles y curiosidades sobre los procesos de elaboración y los secretos de los cocineros.